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豆腐王生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間:2024-07-17

簡要描述:

豆腐王生產(chǎn)廠家 豆腐王廠家 豆腐王價(jià)格
適用范圍:使用范圍及使用量(1)我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:可用于魚蝦保鮮,大使用量為0.1g/kg,殘留量小于0.01mg/kg;用于香腸(肉腸)、魚糜制品、葡萄汁、豆制品(豆腐、豆花),大用量3.0g/kg;用于發(fā)酵粉,可按生產(chǎn)需要適量使用。(2)FAO/WHO(1984)規(guī)定:可用于午餐肉、肉糜、*3g/kg。3)實(shí)際使用參考

貨號食品級規(guī)格25*1
供貨周期現(xiàn)貨主要用途添加劑
應(yīng)用領(lǐng)域食品

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適用范圍:使用范圍及使用量(1)我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:可用于魚蝦保鮮,大使用量為0.1g/kg,殘留量小于0.01mg/kg;用于香腸(肉腸)、魚糜制品、葡萄汁、豆制品(豆腐、豆花),大用量3.0g/kg;用于發(fā)酵粉,可按生產(chǎn)需要適量使用。(2)FAO/WHO(1984)規(guī)定:可用于午餐肉、肉糜、*3g/kg。3)實(shí)際使用參考

制作豆腐時(shí),按每公斤豆乳加本品2.52.6g??上葘⒈酒啡苡谏倭克?,然后加入豆乳中,或?qū)⒓雍帽酒返亩谷檠b罐,隔水加熱至80,保護(hù)15min,即可凝成豆腐。

本品與碳酸氫鈉按2:1混合成發(fā)酵粉,其用量可占酸味劑的5070。可用于餅干、炸面卷及面包等,尤其適用于蛋糕,用量約為小麥粉的0.13。

午餐肉、香腸、紅腸等加入0.3本品,可使制品色澤鮮艷,持水性好,富有彈性,且具有防腐作用,還能降低制品中亞硝胺的生成。

作為螯合劑,可用于葡萄汁或其他漿果汁酒,加入本品能防止生成酒石。用于奶制品,可防止乳石生成。

本品可用于果汁飲料及果凍等作為酸味劑,亦可與碳酸氫鈉配制成飲料,不僅產(chǎn)氣力強(qiáng),而且能緩慢地水解出葡萄糖酸,具有清涼可口和對胃無刺激的特點(diǎn)

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